.

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Zupa szpinakowa z przepiórczymi jajkami

Już nie raz robiłam zupę szpinakową ale zawsze ją zblendowałam. Tym razem trochę inna wersja, która już na stałe wpisuje się w nasze menu. Jak dla nas zdecydowanie dużo lepsza jest ta z całym szpinakiem. Jednak nie jest to zupa zawiesista więc idealna na letnie upały gdy coś zjeść trzeba.

Zupę ugotowałam w garnku z kolekcji Iris ,które można zamówić w sklepie Galicja Dla Twojego domu!

Garnki Iris wykonane są ze stali nierdzewnej. Mają przeźroczyste szklane pokrywki dokładnie dopasowane i przylegające do garnka co umożliwia zoptymalizowanie czasu gotowania.

Dno tzw "kapslowe" akumuluje ciepło i równomierne je rozprowadza. Ergonomiczne uchwyty pokryte są antypoślizgową i nienagrzewającą się powłoką z silikonu.

Na wewnętrznej ściance garnka znajduje się miarka. 
Co ważne garnki nadają się do wszystkich typów kuchenek: gazowe, elektryczne, ceramiczne, indukcyjne i dostępne są o różnych pojemnościach.

Składniki:
  • 1 litr bulionu mięsnego lub warzywnego
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g świeżego szpinaku baby
  • 100 g serka topionego
  • 150 ml śmietany kremówki
  • sól, pieprz
  • jajka przepiórcze
Przygotowanie:
Jajka włożyć do wrzątku gotować 4 minuty. Wylać gorącą wodę i zalać jajka zimną wodą na około 10 minut. Po tym czasie obrać ze skorupki i przekroić na połówki.
Do gorącego bulionu dodać drobno pokrojony czosnek i pokrojony w kostkę serek topiony. Gotować na wolnym ogniu aż serek się rozpuści. Wrzucić szpinak i ponownie doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Zdjąć z ognia. Do śmietany wlać 3 łyżki zupy by ją zahartować, wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z połówkami jajek przepiórczych.



czwartek, 22 czerwca 2017

Kasza manna truskawkowa z salsą truskawkowo miętową

U mnie truskawkowy szał trwa nadal. Dzisiaj na deser zrobiłam kaszę mannę z truskawkami, bo jakże by inaczej. Jest to szybki deser i z całą odpowiedzialnością wam go polecam.



Składniki:
  • 750 ml mleka
  • 90 g kaszy manny błyskawicznej
  • 200 ml musu z truskawek
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Dodatkowo:
  • 7 dużych truskawek
  • 3-4 listki mięty
Przygotowanie:
Mleko z cukrem i cukrem z wanilią zagotować. Dodać mus z truskawek, sok z cytryny wymieszać ponownie zagotować i mieszając powoli wsypywać kaszę. Cały czas mieszając gotować około 3-4 minuty. Gorącą kaszę rozlać do 4 salaterek. Każdą salaterkę z wierzchu przykryć folią spożywczą i ostudzić w kąpieli wodnej. Przed podaniem pokroić truskawki w drobną kosteczkę, dodać posiekane listki mięty, wymieszać. Nałożyć po sporej łyżce na każdą salaterkę.




wtorek, 20 czerwca 2017

Wyciskarka wolnoobrotowa CAMRY CR 4117

Od dłuższego czasu na rynku pojawiają się wyciskarki wolnoobrotowe. A że, coraz częściej i coraz, więcej osób przykłada wagę do zdrowego stylu życia i zdrowego odżywiania więc według mnie taki sprzęt w domu jest niezbędny. Przy pomocy wyciskarki możemy "przemycić" naszym milusińskim nie tylko te owoce lub warzywa których nie lubią, ale także zdrowy i pełen witamin sok, który wspomoże ich zdrowy rozwój. Po wyciśnięciu soku np: ze szpinaku, jarmużu, buraczków w połączeniu z innymi owocami lub warzywami otrzymujemy pyszny sok, który dostarczy do naszego organizmu dużo witamin i minerałów. Kolejny atut to taki, że spożywamy soki bezpośrednio po przygotowaniu delektując się smakiem prawdziwego, świeżo wyciśniętego soku. Soki nie są dosładzane, nie mają konserwantów i nie są pasteryzowane. 

Ja swoją przygodę z sokami rozpoczynam z wyciskarką wolnoobrotową CR 4117 firmy CAMRY PREMIUM.


Opis i parametry wyciskarki CR 4117:
  • wydajny system wyciskania soku z owoców i warzyw
  • wyciska więcej soku w porównaniu do sokowirówek szybkoobrotowych
  • wyciska sok smaczniejszy w pełni zdrowy i bogaty w wartości odżywcze
  • zachowuje unikalny, pełny smak soku
  • 50obr/min
  • super cicha praca
  • łatwość mycia i montażu
  • funkcja "reverse" pozwalająca na wycofanie zawartości
  • moc: 280W
  • zasilanie: 220-240V ~50Hz
Na wyposażenie składa się:
  • popychacz
  • podajnik
  • ślimak
  • sitko
  • obrotowe zabieraki
  • misa 
  • korpus
  • pojemnik na sok
  • pojemnik na pulpę
  • szczotka do czyszczenia


Wolnoobrotowa wyciskarka Camry CR 4117 wyciska gęsty sok, pełen zdrowych substancji z owoców jak i z warzyw gdzie w sokowirówkach szybkoobrotowych sporo witamin i minerałów traci się wraz z miąższem. Samo urządzenie pracuje wyjątkowo cicho i wydajnie. Wykorzystano silnik o mocy 280 W. Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o użyteczności, ale pomyślano też nad nowoczesnym designem dzięki czemu ładnie prezentuje się w kuchni.

Warto zwrócić również uwagę na fakt, iż wyciskarka posiada funkcję "reverse" dzięki czemu następuje odwrócenie kierunku obracania się śruby. Jest to bardzo przydatna funkcja w przypadku natrafienia na twardsze części owoców i warzyw. Wyciskarka oparta jest na antypoślizgowych nóżkach, dzięki czemu jest bezpieczna w użytkowaniu.

Wyciskarka wolnoobrotowa CR 4117 dostępna jest w sieciach partnerskich firmy CAMRY PREMIUM lub w firmowym sklepie producenta AGD2000.pl




sobota, 17 czerwca 2017

Panna cotta kokosowa

Znany i przez sporo osób uwielbiany deser panna cotta. Ja zrobiłam trochę inną wersję i lekko odtłuszczoną. Moja na bazie zwykłego mleka i mleczka kokosowego. Jeśli o mnie chodzi ta wersja dużo bardziej do mnie przemawia. Jest delikatna i lekka a dodatek truskawkowego musu dodatkowo wzbogaca jej smak.



Składniki:
Przygotowanie:
Do 1/4 szklanki mleka wsypać żelatynę wymieszać i pozostawić do napęcznienia.
Mleko, mleczko kokosowe, cukier i wiórki kokosowe zagotować. Zdjąć z ognia chwilkę odczekać i dodać napęczniałą żelatynę. ( Żelatyny nie wolno zagotować bo straci swoje właściwości żelujące). Mieszać do momentu rozpuszczenia się całej żelatyny. Garnek włożyć do zimnej wody i schładzać w tzw. kąpieli wodnej i od czasu do czasu mieszać. Gdy masa zacznie lekko tężeć wtedy rozlać do szklanych naczyń. Takie schłodzenie spowoduje, że deser nie będzie miał widocznych warstw. Naczynia włożyć na kilka godzin do lodówki.
Truskawki  zmiksować na mus i nie słodzić.
Przed podaniem polać na wierzchu musem truskawkowym i posypać chipsami kokosowymi.



wtorek, 13 czerwca 2017

Ciasto z truskawkami i kremem twarogowym

U mnie sezon truskawkowy trwa nadal. Oprócz wypróbowanych już przepisów, które są na blogu próbuję też nowości. W zeszłym roku odkryłam, że kokos i truskawki to doskonały duet i tak też w tym roku nie mogło zabraknąć takiego połączenia. 


Składniki:
  • Biszkopt:
  • 3 jajka duże
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Blat kokosowy:
  • 3 białka
  • 100 g cukru
  • 150 g wiórek kokosowych
  • sól szczypta
  • Krem śmietanowo twarogowy:
  • 0,5 l kremówki 30%
  • 0,5 kg sera twarogowego z wiaderka
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 0,5 szkl wody
  • Dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 900 ml gorącej przegotowanej wody
  • około 500 g truskawek
Przygotowanie:
Biszkopt:  Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając dodawać po jednym żółtku i ubijać do momentu aż masa będzie sztywna. Dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksować na najwolniejszych obrotach lub wymieszać silikonową łopatką. Blachę o wymiarach 24*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, wylać masę jajeczną, równomiernie rozsmarować i piec w 180 stopniach około 20 minut.
Blat kokosowy: 
Zimne białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier i ubijać aż białka będą gładkie, lśniące a cukier się rozpuści. Na końcu wsypać kokos i wymieszać. Masę rozsmarować na blasze 24*24 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach na złoto około 20-25 minut. Ostudzić.
Krem śmietanowo-twarogowy:
Żelatynę wymieszać w wodzie i lekko podgrzać aż się rozpuści. Twaróg wymieszać łyżką.
Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Miksując na wolnych obrotach dodawać po łyżce twarogu i na koniec wlać letnią żelatynę, zmiksować. Krem będzie rzadki ale poczekać chwilę aż zacznie tężeć i rozsmarować na cieście.

Śmietana i ser powinny być zimne i w tej samej temperaturze.
Na biszkopcie rozsmarować połowę kremu i rozłożyć około 200 g truskawek. Przykryć blatem kokosowy rozsmarować drugą połowę kremu i na całej powierzchni poukładać truskawki. 
Zalać tężejącą galaretką. Włożyć na kilka godzin a najlepiej na całą noc do lodówki.

 

piątek, 9 czerwca 2017

Zupa z jarmużem i tortelloni

Coraz cieplej się robi i trzeba szukać pomysłów na szybkie obiady. Jedna z propozycji to zupa z młodym jarmużem i tortelloni. Taką zupę przygotowałam dzięki Hilcona ,która w swojej ofercie ma półprodukty między innymi makarony, sosy i dania warzywne. Są to produkty z krótką datą ważności i nie znalazłam w składzie żadnych ulepszaczy czy konserwantów. Bardzo dużym zaskoczeniem było to iż w składzie są jajka od kur z wolnego wybiegu. Dużym plus jak dla mnie jest również to, że tortelloni nie trzeba wcześniej gotować. Wystarczyło tylko na 2-3 minuty włożyć do gorącej zupy i można było jeść.



Składniki:
  • 1,5-2 litry bulionu drobiowego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 50 g selera
  • 100 g marchewki
  • 50 g pietruszki
  • 0,5 mniejszej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 garści młodego jarmużu (około 100 g)
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 0,5 szkl zimnej wody
  • 0,5 szkl śmietany kremówki
  • Do smaku:
  • sól
  • pieprz  
  • Dodatkowo:
  • tortelloni z grillowanymi warzywami serem i oliwą z oliwek hilcona
Przygotowanie:
Warzywa obrać. Marchew i pietruszkę pokroić w półplasterki. Seler w większe kawałki (wtedy po ugotowaniu można wyjąć) lub pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
Na podgrzanym maśle podsmażać około 5-7 minut pokrojone warzywa, zalać bulionem i gotować do miękkości. W zimnej wodzie rozmieszać mąkę wlać do zupy i ponownie zagotować. Zdjąć z ognia. Do śmietany wlać 2 łyżki gorącej zupy wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku. 
Bezpośrednio przed podaniem wystarczy na 2-3 minuty do zupy dodać tortelloni by się podgrzało i można spożywać. 




wtorek, 6 czerwca 2017

Serniczki z musem truskawkowym i granolą

Truskawki coraz tańsze więc korzystam ile mogę. Dzisiaj na deser zrobiłam serniczki na zimno z musem truskawkowym i granolą. Jak wszystko co z truskawkami serniczki znikały bardzo szybko. 



Składniki:
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 200 g twarogu z wiaderka*
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szkl ciepłej wody
  • granola
  • 300 g truskawek
Przygotowanie:
Zimną kremówkę ubić na sztywno i pod koniec miksowania dodać cukier puder. Do ubitej śmietany dodawać porcjami zimny twaróg i miksować na wolnych obrotach. Miksować do momentu połączenia się składników i na końcu wlać letnią rozpuszczoną żelatynę. Masę rozlać do szklanek i włożyć na około 2 godziny do lodówki by masa stężała.
Truskawki zmiksować na mus i dosłodzić według uznania.
Gdy serniczki stężeją nasypać warstwę granoli i wylać warstwę musu truskawkowego.
Można ponownie schłodzić w lodówce lub spożyć bezpośrednio po przygotowaniu.
*Dodając twaróg o temperaturze pokojowej istnieje ryzyko, że masa może się "zważyć"- różnica temperatur.




piątek, 2 czerwca 2017

Bigos z młodej kapusty

Czy można zrobić pyszny obiad w pół godziny? Pewnie, że tak. Takim daniem właśnie jest ten bigos z młodej kapusty z dwoma rodzajami kiełbasy. Wystarczy podać świeże bułeczki lub chleb i domownicy będą palce oblizywać.



Składniki:
Przygotowanie:
Kapustę grubo poszatkować. Cebulę pokroić w kostkę, kiełbasy w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej lekko podsmażyć cebulę dodać kiełbasy i podsmażać do momentu aż kiełbasa lekko się zrumieni uważając by nie spalić cebuli. Do kiełbasy dodać kapustę wsypać przyprawy wymieszać i podlać połową bulionu. Poddusić i gdy kapusta będzie al dente dodać koncentrat i ketchup. Jeśli będzie zbyt mało płynu dolać bulionu. Całość podsmażać pod przykryciem jeszcze około 10 minut by kapusta nabrała koloru. Zdjąć z ognia i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.





wtorek, 30 maja 2017

Gulasz z kiełbasą i soczewicą

Dużym zainteresowaniem na blogu cieszą się dania jednogarnkowe. Ale wcale się nie dziwię, bo ja sama je bardzo lubię. Według mnie takie dania są dużo bardziej aromatyczne i smaczne. Jakiś czas temu dodałam "Gulasz z kiełbasy z warzywami" a dzisiaj mam dla was trochę zmienioną wersję ale równie smaczną.



Składniki:
  • 500 g kiełbasy (śląska, podwawelska itp)
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 czerwonej papryki
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • 3 średnie ziemniaki 
  • 1 szkl passaty pomidorowej
  • 1 szkl bulionu warzywnego 
  • 2 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów (można kupić w ale -raj)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • Do smaku:
  • sól 
  • pieprz kolorowy
  • pieprz ziołowy
  • szczypta ostrej papryki
  • Dodatkowo:
  • 150 g zielonej soczewicy 
Przygotowanie:
Marchewkę i pietruszkę pokroić w cienkie półplasterki. Cebulę i czosnek w drobną kostkę. Paprykę i ziemniaki w większą kostkę. Pieczarki pokroić na 4 lub 6 części jak są duże.
Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju kokosowym. Przełożyć na talerz pozostawiając tłuszcz na patelni. 
Na tej samej patelni podsmażyć cebulę po chwili dodać czosnek i chwilkę podsmażać aż cebulka się lekko zrumieni. Dodać marchew, pietruszkę, paprykę i dalej podsmażać około 8-10 minut by wszystkie warzywa ładnie się podsmażyły. Wlać bulion, passatę pomidorową, dodać ketchup, suszone pomidory, paprykę słodką i pod przykryciem gotować do momentu aż ziemniaki i warzywa będą miękkie od czasu do czasu mieszając. Jeśli będzie zbyt mało płynu dolać bulionu.
Doprawić do smaku.

W osobnym garnku ugotować w osolonej wodzie soczewicę. Jeśli mamy pewność, że cały gulasz zjemy od razu soczewicę wymieszać z gulaszem. A jeśli nie to proponuję by każdy dodał sobie do swojej porcji. 



 

środa, 24 maja 2017

Ciasteczka francuskie z rabarbarem

Goście w progu a wy nie macie nic do kawy? Mam dla was wyjście z tej sytuacji pod warunkiem że macie w lodówce ciasto francuskie. Ja zrobiłam z rabarbarem ale można też użyć truskawek, śliwek, jabłek lub innych ulubionych owoców.



Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 mniejsze łodygi czerwonego rabarbaru
  • cukier
  • cukier puder
Przygotowanie:
Rabarbar pokroić w plasterki zasypać do smaku cukrem i odłożyć na około godzinę. 
Ciasto francuskie pokroić w kwadraty 8*8 cm. Naciąć na każdym rogu i zwinąć rogi do środka ciasta. Na środku ułożyć po 3-4 kawałki rabarbaru(bez soku). Piec na złoto w piekarniku nagrzanym na 200 stopni około 20 minut. Po upieczeniu przełożyć do ostudzenia na metalową kratkę. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.



sobota, 20 maja 2017

Ciasto z kremem budyniowym i truskawkami

Kto tu zagląda ten wie, że ja gustuję w prostych i nieskomplikowanych przepisach z łatwo dostępnymi produktami. Teraz zaczął się sezon truskawkowy więc będą pojawiać się przepisy z truskawkami. Wiem cena jeszcze dosyć wysoka ale mam nadzieje, że będzie spadać. Ciasto powiem krótko "pychotka".



Składniki:
  • Biszkopt kakaowy:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 3,5 łyżki mąki pszennej ekologicznej
  • 1,5 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem budyniowy:
  • 750 ml mleka
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 250 g masła
  • Dodatkowo:
  • 800 g świeżych truskawek
  • 900 ml gorącej przegotowanej wody
  • 2 galaretki truskawkowe
  • okrągłe biszkopty
  • 150 ml zimnej kremówki 30%
Przygotowanie:
Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko. Dodawać porcjami do ubitej masy jajecznej i powoli wymieszać lub ubijać na najwolniejszych obrotach mikserem. Wylać na blachę 25*36 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Piec około 25 min w 180 stopniach.
Krem budyniowy:
Z mleka odlać 3/4 szkl dodać żółtka, mąki i zmiksować na gładko. Resztę mleka zagotować z cukrami wlać resztę mleka i mieszając zagotować. Zdjąć z ognia przykryć z wierzchu folią spożywczą by nie powstał kożuch i ostudzić.
Miękkie masło utrzeć do białości ucierając dodawać stopniowo zimny budyń i ucierać aż powstanie gładki i jednolity krem.
Galaretki rozmieszać w gorącej wodzie i odłożyć do lekkiego stężenia.
Na biszkopcie rozsmarować połowę kremu ułożyć jeden obok drugiego biszkopty i rozsmarować resztę kremu. Na kremie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki a najlepiej na całą noc. 
Przed podaniem ubić zimną kremówkę (bez cukru pudru) i zrobić kleksy z bitej śmietany na każdym ciastku.



wtorek, 16 maja 2017

Pierożki sofficini z szynką i serem

Dzisiaj mam dla was włoskie pierożki sofficini z szynką i żółtym serem. Są to pierogi przygotowane z ciasta parzonego, panierowane w bułce tartej i smażone na głębokim oleju. Złociste chrupiące i można podać zarówno na ciepło jak i na zimno.


Składniki:
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1,5 szkl mleka
  • 1 łyżka masła
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 200 g żółtego sera 
  • 200 g szynki
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Przygotowanie:
W garnku zagotować mleko z masłem, dodać mąkę wymieszaną z solą i energicznie mieszając połączyć składniki. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Podsypując mąką ciasto rozwałkować na grubość około 3-4 mm. Szklanką wykroić kółka. Na każdym położyć kawałek sera i szynki. Zlepić jak tradycyjne pierogi, obtoczyć w roztrzepanym jajku następnie obtoczyć z dwóch stron w bułce tartej. Smażyć na głębokim oleju z dwóch stron na rumiano.


czwartek, 11 maja 2017

Muffinki z cukinią i makiem

Miałam w lodówce cukinię a nie było pomysłu na jej wykorzystanie. A że u nas słodkościami nie pogardzą więc padło na muffinki. Do zrobienia w kilka minut nawet dla początkujących.


Składniki:
  • 3 jajka
  • 130 g cukru
  • 100 ml oleju
  • 210 g mąki pszennej
  • 30 g maku ale-raj
  • 120 g cukinii (po obraniu)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Lukier:
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • około 1 szkl cukru pudru
  • wiórki czekoladowe żółte cukieteria
Przygotowanie:
Cukinię obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Jeśli będzie dużo soku to odlać.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z makiem.
Jajka z cukrem ubić na sztywną masę jak do biszkoptu. Miksując na wolnych obrotach wlać olej wsypać mąkę i miksować do momentu połączenia się składników. Na końcu dodać cukinię i wymieszać łopatką.
Papierowe papilotki wypełnić do 3/4 wysokości ciastem. Piec około 20-25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudzić.
Lukier: Do soku z cytryny dosypywać stopniowo cukier puder i ucierać. Lukier powinien mieć taką konsystencję, żeby za bardzo nie spływał z muffinek. Zimne muffinki polać lukrem i posypać wiórkami czekoladowymi.




sobota, 6 maja 2017

Ciasto na maślance z rabarbarem

Rozpoczyna się najlepszy sezon w roku. Czas kiedy mamy dostęp do świeżych ogródkowych owoców i warzyw. Na pierwszy ogień idzie rabarbar a z nim szybkie ciasto na maślance.



Składniki:
  • 3 duże jajka
  • 0,5 szkl cukru
  • 2,5 szkl mąki pszennej T500
  • 1 szkl maślanki
  • 0,5 szkl oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 g rabarbaru
  • 2-3 łyżki cukru
  • Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g masła irlandzkiego Mlekoma
  • 50 g cukru 
Przygotowanie:
Kruszonka:
Zimne masło, mąkę i cukier zagnieść. Uformować kulkę włożyć do woreczka i schłodzić.
Rabarbar pokroić w niewielkie kawałki zasypać cukrem i odłożyć na 2-3 godziny. 
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.
Białka zmiksować z cukrem na sztywno i nie przerywając miksowania dodawać po jednym żółtku. Miksować do momentu aż masa będzie sztywna jak na biszkopt.
Do ubitej masy dodać połowę mąki, maślanki, oleju i miksować na wolnych obrotach gdy składniki się połączą dodać resztę składników i zmiksować na jednolitą masę.
Formę o wymiarach 35*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Wylać ciasto i równomiernie rozprowadzić. Na cieście rozsypać rabarbar (bez soku) i pokruszyć kruszonkę.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 35-40 minut do tzw suchego patyczka.
*Można ciasto upiec w mniejszej formie wtedy będzie wyższe. 




czwartek, 4 maja 2017

Kiełbasa pieczona z cebulą jabłkiem i żurawiną

Sezon grillowy się rozpoczął ale niestety pogoda w długi majowy weekend  nie okazała się zbyta łaskawa. Ale u nas kiełbasa chociaż nie z grilla tylko z  piekarnika na stole się pojawiła. Miałam okazję wypróbować kiełbaski włoskie z suszonymi pomidorami Hańderek. Mogę tylko powiedzieć że są pyszne, zresztą jak wszystkie ich produkty.
























Składniki:
Przygotowanie:
Cebulę obrać pokroić w piórka i podsmażyć na oleju kokosowym. Razem z tłuszczem przełożyć do naczynia żaroodpornego. Kiełbaski nakłuć w kilku miejscach wykałaczką i ułożyć na cebuli. Jabłko pokroić razem ze skórką w półplasterki, wykroić gniazda nasienne i ułożyć między kiełbaskami. Wlać piwo, posypać żurawiną i oprószyć solą i pieprzem. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 30-40 minut. W trakcie pieczenia 2-3 razy polać kiełbaski powstałym płynem.


sobota, 29 kwietnia 2017

Ciasto jamajka

Ciasto zrobione i zjedzone. Znikało w szybkim tempie ale nie ma się co dziwić bo jest pyszne. Nie jest zbyt słodkie a cytrynowa galaretka nadaje lekko kwaśnego smaku.



Składniki:
  • Biszkopt:*
  • 8 jajek
  • 8 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki pszennej T500
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Krem śmietankowy:
  • 750 ml śmietanki 30% Mlekoma
  • 500 g mascarpone Mlekoma
  • 4 łyżki cukru pudru
  • Poncz:
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 8 łyżek zimnej przegotowanej wody
  • 1 łyżka cukru pudru
  • Dodatkowo:
  • 3 galaretki cytrynowe
  • 1,2 l wrzątku
  • 7-8 dużych bananów
  • dżem brzoskwiniowy
  • posypka czekoladowa*
Przygotowanie:
Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko. Dodawać porcjami do ubitej masy jajecznej i powoli wymieszać lub ubijać na najwolniejszych obrotach mikserem. Wylać na blachę 35*24 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Piec około 30-35 min w 180 stopniach. Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na 2 części.
* Można też upiec dwa osobne biszkopty z 5 i 3 jajek.
Galaretki przygotować w 1,2l gorącej przegotowanej wody i odłożyć do lekkiego stężenia.
Jedną część biszkoptu napączować i cienko posmarować dżemem brzoskwiniowym. 
Gdy galaretka zaczyna tężeć obieramy banany kroimy wzdłuż i smarujemy sokiem z cytryny by ściemniały. Układamy na całej powierzchni biszkoptu. Zalewamy tężejącą galaretką i odkładamy do całkowitego stężenia na około 2-3 godziny do lodówki.
Krem śmietankowy:
Śmietanę, mascarpone i cukier puder umieścić w misie miksera i zmiksować na sztywno. 3/4 części kremu rozsmarować na galaretce, przykryć biszkoptem, napączować biszkopt, rozsmarować resztę kremu i obficie posypać czekoladową posypką. Gotowe ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki a najlepiej na całą noc.
*Zamiast posypki można zetrzeć czekoladę.