.

piątek, 20 kwietnia 2018

Gulasz drobiowy z czerwoną fasolą

Dania z wykorzystaniem mięsa drobiowego są bardzo szybkie w przygotowaniu. Teraz za oknem coraz piękniejsza pogoda więc trzeba korzystać i jak najwięcej czasu spędzać na wolnym powietrzu. A, że jeść coś trzeba to proponuję wam właśnie to danie, które można podać z ziemniakami, kaszą, makaronem lub pieczywem.

























Składniki:
  • 2 duże piersi z kurczaka (około 500-600 razem)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 średnia cebula
  • około 500 ml bulionu
  • około 3/4 szkl śmietanki łowickiej 36%
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 3-4 łyżeczki przyprawy do kurczaka po polsku
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku 
  • mąka do zagęszczenia*
Przygotowanie:
Piersi pokroić w średniej wielkości kostkę dodać przyprawy wymieszać i włożyć na około pół godziny do lodówki. Na rozgrzanym maśle lekko zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę dodać kurczaka podsmażyć od czasu do czasu mieszając. Gdy mięso będzie podsmażone zalać bulionem i chwilkę gotować aż cześć bulionu się zredukuje. Wlać śmietankę, wsypać odsączoną fasolę. Na końcu gulasz zagęścić mąką rozmieszaną w zimnej wodzie i ponownie zagotować.
*Ilość mąki zależna od tego jak mocno zagęszczone dania lubimy. 



 

wtorek, 17 kwietnia 2018

Ciasto czekoladowe z polewą

To ciasto jest szybkie i proste w przygotowaniu. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszamy i gotowe. Potem tylko polewa ale bez polewy ciasto też jest pyszne. Ciasto pachnie przyprawą do piernika i cynamonem jest wilgotne a zarazem puszyste.



Składniki:
  • Ciasto czekoladowe:
  • 280 g mąki pszennej
  • 100 g mąki orkiszowej T650
  • 300 g cukru
  • 8 łyżek kakao
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 12 łyżek oleju (u mnie z orzechów)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 400 ml gorącej wody
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Irish Cream
  • 2 jajka
  • 50 g posiekanej czekolady
  • Polewa:
  • 125 g margaryny
  • 0,5 szkl cukru pudru
  • 3 łyżka kakao
  • 3 łyżki zimnej wody
  • Do posmarowania:
  • powidła śliwkowe
Przygotowanie:
W gorącej wodzie rozmieszać kawę i ostudzić.
Do jednego naczynia wsypać wszystkie suche składniki i wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać wszystkie płynne składniki razem z jajkami. Do suchych składników wlać mokre i wymieszać. Blaszkę o wymiarach 33*24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, posypać posiekaną czekoladą. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Zimne ciasto posmarować powidłami śliwkowymi i polać polewą.
Polewa:
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężeć rozsmarować na wcześniej wysmarowanym powidłami cieście.